I.
Chả cá Kinh Kỳ
Cá lăng phi lê ướp nghệ, riềng và mẻ chua tự nuôi. Bạn tự chiên vàng tại bàn rồi đảo cùng thì là, hành, ăn kèm bún rối, lạc rang và mắm tôm.
159.000₫Best seller
Chuẩn vị Hà Nội
Câu chuyện
Hồn chả cá Hà Nội
giữa lòng Sài Gòn
Chả Cá Kinh Kỳ mang món chả cá lăng kiểu Lã Vọng trứ danh của Hà Nội vào Sài Gòn, cùng trải nghiệm tự tay chiên từng miếng cá nóng hổi ngay tại bàn. Cá lăng tươi được ướp nghệ, riềng và mẻ chua do quán tự nuôi men suốt năm ngày trong chum sành — thứ làm nên vị chua thanh rất riêng của món ăn.
Toàn bộ cá được sơ chế và tẩm ướp tại bếp tổng riêng, chuẩn hóa định lượng và vệ sinh trước khi chuyển tới nhà hàng. Nhờ vậy, mỗi phần chả cá ra bàn đều giữ đúng một hương vị, dù bạn ghé vào bữa trưa hay buổi tối.
“Ăn chả cá phải nghe tiếng mỡ reo trong chảo, ngửi mùi thì là quyện khói — ấy mới là Hà Nội.” — Bếp trưởng, Chả Cá Kinh Kỳ
